Świąteczny schab w pomarańczach


Przepis na schab w pomarańczach, pieczony w marynacie z musztardy, tymianku, szałwi


Twoja wyszukiwarka
Dziś jest 25 maja

Dzień Kobiet
Dzień Chłopaka
Piątek 13
Dzień Liczby PI
Dzień Świętego Patryka
Wiosna 2015
Zmiana Czasu
Niedziela Palmowa
Wielki Tydzień
Wielkanoc 2015
Święta w Marcu

Wschód i Zachód Słońca
Kiedy Imieniny?
Kalendarz Świąt

Prezenty
Kalendarz 2015
Kalendarz 2015 do druku

Księżyc
Fazy Księżyca 2015
Faza Księżyca Teraz
Pełnia Księżyca - Nazwy
Księżyc Dzisiaj

2015 już za:|2015 już ma:
Schab Pieczony
Sos Winegret
Krzyżówki Online
Konwerter Jednostek
Sudoku



Kalendarz Imienin 25/05/2024
Imieniny: Dominika, Marcina, Tomasza,...
Zbliżają się popularne imieniny:  Sylwestra 31 grudnia, Baltazara 6 stycznia, Kacpra 6 stycznia
Reklama Tradedoubler - Wyślij Kwiaty
Schab pieczony w pomarańczach to wyśmienita potrawa nie tylko na święta. Można go jeść na ciepło np. na świąteczny obiad ale też na zimno na śniadanie lub kolację.

Schab w pomarańczach - składniki
  • 1,3kg dobrego schabu bez kości
  • 1 lub więcej słodkich, smacznych pomarańczy
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 200-250g musztardy francuskiej z niezmielonymi ziarnami gorczycy
  • dżem pomarańczowy, syrop lub sok ze słodkiej pomarańczy (2 łyżeczki)
  • tymianek, kila gałązek
  • kilkanaście listków świeżej szałwi
  • sól, pieprz, oliwa

Marynata
Musztardę mieszamy z drobno pokrojoną połówką lub całą cebulą (można zmiksować). Dodajemy 2 łyżeczki dżemu, syropu lub soku pomarańczowego. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli lubimy ostrzejrzy smak, możemy dodać odrobinę ostrej musztardy, papryki, oliwy z chili. Marynata powinna być słodkawa lub ostro-słodka.

Przygotowanie schabu
Mięso nacieramy solą i pieprzem. Na dnie brytfanny układamy pokrojoną w piórka resztę cebuli, na której układamy obrane cząstki pomarańczy. Pomarańcze i cebulę doprawiamy pieprzem i skrapiamy oliwą. Na takim łożu układamy nasz schab i polewamy go marynatą. Na wierzch kładziemy gałązki tymianku i listki szałwi. Brytfannę przykrywamy i odstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.

Pieczenie świątecznego schabu
Brytfannę z mięsem wkładamy do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 160-180 stopni i pieczemy jeszcze około 1,5 godziny (większe kawałki dłużej). W trakcie pieczenia mięso polewamy kilkakrotnie wytopionym sosem. Na około kwadrans przed końcem pieczenia dobrze jest mięso przykryć. Taki sposób pieczenia schabu zapewni nam soczyste, dobre i smaczne mięso.

Porady i uwagi
Kawałki pomarańczy należy dokładnie obrać z białej skórki gdyż gorzknieje ona podczas pieczenia.
Pieczone pomarańcze spod schabu są na prawdę wyborne więc warto ich dać dość dużo.

Smacznego!

Zapraszamy na nasze konto na Facebook'u.
Co dzień rano przyślemy Ci informacje
na temat rozpoczynającego się dnia. Polub nas! :)
 
Przepis na świąteczny schab na www.friko.net. Ta strona korzysta z dobrodziejstw CSS3