Wigilijne Pierogi z Grzybami

Wigilijne Pierogi z Grzybami to, obok pierogów z kapustą i grzybami, klasyczne wigilijne danie, bez którego w większości domów wigilijna kolacja nie może się obejść. Przepis jest prosty, składniki również nieskomplikowane i dość łatwe do zdobycia. (zobacz również: Ciasto Na Pierogi)

Pierogowy Farsz Grzybowy - składniki

• 10 dkg suszonych grzybów (prawdziwki lub mieszanka)
• 1 duża lub 2 mniejsze cebule
• sól i pieprz
• masło do smażenia

Opłukane dokładnie pod bieżącą wodą, tak aby pozbyć się resztek piasku, grzyby moczymy około dwóch, trzech godzin w letniej wodzie. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na maśle, gdy cebula się zezłoci dodajemy odsączone i drobno pokrojone grzyby. Chwilę podsamżamy. Dodajemy 3-4 łyżki wody z moczenia grzybów i całość dusimy pod przykryciem aż grzyby staną się miękkie. (można też uprzednio grzyby podgotować w tej samej wodzie, w której się moczyły). Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

Zobacz także:

Farsze Pierogowe
• Pierogi z kapustą i grzybami
• Farsz z kaszy gryczanej i grzybów
• Pierogi z kaszą gryczaną i serem
• Farsz z soczewicy