Dzień Pizzy

Międzynarodowy Dzień Pizzy jednej z najbardziej znanej i najlepiej rozpoznawanej na całym świecie potraw obchodzony jest 9 lutego.

Historia Pizzy

Pochodzenie, uznawanej za typowo włoską potrawę, pizzy nie jest do końca jasne. Wiadomo, że ciasto chlebowe podobne do tego na pizzę jest jedną z najstarszych potraw i było wypiekane już w neolicie. Zapisy o dodatkach wzbogacających smak takiego ciasta są spotykane w czasach starożytnych. Na przykład plakous, wyrabiany już przez Starożytnych Greków, był chlebowym plackiem doprawianym ziołami, czosnkiem, cebulą. Zachowały się także przekazy, że perscy żołnierze króla Dariusza I Wielkiego (549-486 p.n.e) posilali się chlebowym plackiem z serem i innymi dodatkami. Pizzopodobne potrawy były znane i wyrabiane nie tylko w basenie Morza Śródziemnego. np. hinduska "Paratha", azjatycki "Naan", czy germański "Flammkuchen".

Pizza do XIXw. była typową potrawą biedoty i chłopów. Jednak w 1889 roku, królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka (Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia ) zwiedzająca wraz z mężem Humbertem I swoje włości zapragnęła spróbować tej prostej potrawy. Smak pizzy tak ją uwiódł, że na swoim dworze zatrudniła kucharza Rafaelle Esposito, którego zadaniem było przygotowywanie pizzy dla królowej Małgorzaty. Podobno, najbardziej ulubioną pizzą Małgorzaty była przygotowana i nazwana na jej cześć pizza Margherita , w skład której wchodziły składniki w kolorach włoskiej flagi: mozarella (biały), pomidory (czerwony) i bazylia (zielony).

Rodzaje włoskiej Pizzy

Pizza Neapolitana (pizza neapolitańska) - ciasto na tą pizzę robione jest z włoskiej mąki pszennej (typ 0 lub 00 lub miks obu typów), drożdży neapolitańskich, soli i wody. Ciasto musi być wyrabiane ręcznie. Spód pizzy także musi być przygotowany ręcznie bez użycia wałka i nie może mieć więcej niż 3mm grubości. Pieczenie odbywać się musi w piecu opalanym drewnem, w temperaturze około 490 stopni celsjusza przez jedną, dwie minuty.
Standard Pizza Neapolitana dopuszcza jedynie dwa rodzaje topów:

• Marinara - pomidory, czosnek, oliwa, oregano (lub bazylia).
• Margherita - pomidory, mozzarella di bufala campana DOP (Denominazione di origine protetta) lub mozarella STG (Specialita tradizionale garantita), oregano (lub bazylia).

Pizza Romana - podobna do neapolitańskiej ale z reguły z warzywami (cebula, karczochy, cukinia, bakłażan, kapary ) i innymi składnikami np. grzyby.

Sicilian Pizza (pizza sycylijska) składniki tej pizzy zatopione są w cieście. W oryginalnej pizzy sycylijskiej nie ma sera.

Ciekawostki i Rekordy Dotyczące Pizzy

• Największą Okrągłą Pizzę na Świecie upieczono w 2012 roku w Rzymie. Pizza ta miała średnicę 3960 cm a do jej produkcji użyto 9,800 kg mąki, 19 800 kg mozzarelli 1,500 kg masła, 8,800 litrów pomidorowego sosu, 210 litrów oleju, 250 kg soli. Szefem kuchni i rekordowego projektu był Pan Dovilio Nardi.
• Poprzedni Rekord na Największą Pizzę (okrągłą) należał do kucharzy z Johanesburga (Afryka Południowa). Ich Pizza upieczona 8 grudnia 1990 roku miała średnicę 37,4 metra. Zużyto na nią 500 kg mąki, 800 kg sera i 900 kg sosu pomidorowego.
• Najdłuższą Pizzę na Świecie upiekli Amerykanie. W dniu 10 czerwca 2017 roku w miejscowości Fontana w Kalifornii. Najdłuższa pizza miała prawie 2 km długości, dokładnie 1930,39 metrów. Piekło ją ponad 100 osób.
• Najdroższa Pizza na Świecie powstała 27 kwietnia 2017 w nowojorskiej restauracji Industry Kitchen. Kosztowała ona 2700 dolarów, a więc około 9200 złotych. Daje to ok. 850zł za kawałek i ok. 170 za jeden kęs. Skłądniki tak drogiej pizzy, to: listki 24 karatowego złota, najwyższej jakości trufle, atrament kałamarnicy, pasztet strasburski Foie Gras, angielski ser pleśniowy Stilton, kawior Ossetra i Almas, jadalne płatki kwiatow
• 22 marca 2001 roku niejaki Bernard Jordan, pracownik Butler's Pizza, dostarczył pizzę z Cape Town (Afryka Południowa) do Sydnej w Australii. Dostawca przemierzył 11.042 km. Była to najdłuższa (a właściwie najodleleglejsza) dostawa pizzy w historii.

Międzynarodowy Dzień Pizzy wypada co roku w tym samym dniu - 9 lutego

Zobacz, w jakim dniu tygodnia wypada Międzynarodowy Dzień Pizzy w latach 2019-2029

Rok	Dzień
2019	Sobota
2020	Niedziela
2021	Wtorek
2022	Środa
2023	Czwartek
2024	Piątek
2025	Niedziela
2026	Poniedziałek
2027	Wtorek
2028	Środa
2029	Piątek

W ten sam dzień, w którym obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy, w 2024 wypada także:

• Start Karnawału w Rio

Zobacz wiecej na temat dnia 9 lutego (imieniny, święta, faza księżyca, długość dnia, wschód i zachód słońca, ...)